1. autorzy
  2. mgr inż. Gabriela Kowalska

mgr inż. Gabriela Kowalska

Absolwentka studiów z zakresu chemii żywności na Uniwersytecie Technicznym w Berlinie, doktorant na Wydziale BiNoŻ PŁ. Pracuje w Instytucie Technologii i Analizy Żywności, w Zespole Technologii Skrobi i Cukiernictwa.

Mleczko pszczele – eliksir życia z ula

Nauka i badania
9 czerwca 2021
dr hab. inż. Justyna Rosicka-Kaczmarek, prof. PŁ
dr inż. Karolina Miśkiewicz
mgr inż. Gabriela Kowalska
Ze względu na świadomość zagrożeń, jakie niesie ze sobą rozwój cywilizacji, wzrasta zainteresowanie wykorzystaniem produktów pszczelich w ochronie zdrowia i suplementacji żywienia człowieka, gdyż są one kojarzone z ekologią i naturalnym środowiskiem, z którego pochodzą.